水揚げされる時が最高の状態になるよう
計算され尽くした “健牡蠣”

牡蠣ととことん向き合い、会話し、一粒一粒に愛情を注ぎ込む。

広島湾には、豊かな中国山地の山懐から注ぎ出る太田川の清流が流れ込み、その清流は内海の海水と混ざり、海を巡るうちに日光をいっぱいに浴びた栄養価の高いプランクトンを繁殖させ、
「かきの自然のゆりかご」を作っています。

広島湾一帯では、縄文・弥生の時代から天然のかきが食べられていました。
広島かきの特徴は、殻が大きく長目で、身がボッテリとして、ひだがくっきりと黒く、濃厚な甘みを持っています。

川崎健が作る牡蠣だから”健牡蠣”

極上の「地御前かき」の中でも、川崎健が作った牡蠣だけが「健牡蠣」です。

同じ漁場でも筏の下の土壌・海流・育て方によって味は大きく変わります。

鍛え抜いて育て、水揚げされる時が最高の状態になるよう計算され尽くした「健牡蠣」。

玉のようにつややかな身にくっきりとした黒いひだを持つ、旨みの詰まった「健牡蠣」。

牡蠣ととことん向き合い、会話し、一粒一粒に気を配り愛情を注ぎこんで育てています。

川崎水産直売所

生牡蠣の他に、加工品や数量限定のお持ち帰り用カキフライ、かきめしも毎朝手作りでご用意しております。

〒738-0034　広島県廿日市市宮内3丁目6-49

TEL/FAX：(0829)39-8793

営業時間：月曜日～土曜日(牡蠣のシーズンのみ営業)　9：00～17：00　定休日：日曜日、年末年始

川崎水産株式会社

〒738-0042　広島県廿日市市地御前5丁目3-17

TEL：(0829)36-2345　FAX：(0829)36-0059